Ụlọ a na-agwọ anụ, nke a makwaara dị ka ọgba anụ ma ọ bụ mkpuchi, bụ ebe a na-achịkwa nke a na-eji akpọnwụ ma gwọọ anụ ruo ogologo oge.Usoro a na-enyere aka ịkwalite ụtọ na udidi nke anụ ma na-egbochi mmebi.Ntọala maka ụlọ a na-agwọ anụ nwere ike ịdịgasị iche dabere n'ụdị anụ a na-agwọ, mana ụfọdụ ntuziaka izugbe nwere ike inye aka hụ na ọgwụgwọ dị mma ma dị irè.
Okpomọkụ
Okpomọkụ dị n'ime ụlọ a na-agwọ anụ bụ otu n'ime ihe kachasị mkpa ị ga-atụle.Ọnọdụ okpomọkụ kachasị mma maka ịgwọ anụ dị n'etiti 50-60 ° F (10-16 ° C).Na oke okpomọkụ a, enzymes dị na anụ ahụ na-agbaji protein, na-eme ka ngwaahịa njedebe dị nro ma dị ụtọ.Ọ dị mkpa ịnọgide na-enwe okpomọkụ na-agbanwe agbanwe n'oge usoro ọgwụgwọ ahụ iji gbochie mmebi ma hụ na ọbụna ihicha.
iru mmiri
Na mgbakwunye na okpomọkụ, iru mmiri bụ ihe ọzọ dị mkpa na-agwọ anụ.Dị ka o kwesịrị, iru mmiri kwesịrị ịdị ihe dịka 70%.Nke a na-enyere aka ịkwalite uto nke nje bacteria bara uru, nke na-enye aka na ekpomeekpo na anụ ahụ.Ọkwa iru mmiri dị oke elu nwere ike ibute ibu ebu, ebe oke iru mmiri dị oke ala nwere ike ime ka anụ ahụ kpọọ nkụ ngwa ngwa.
Mgbasa ikuku
Mgbasa ikuku kwesịrị ekwesị dịkwa mkpa maka ịgwọ anụ nke ọma.Igwe ikuku dị mma na-enyere aka wepụ mmiri dị na anụ ahụ ma gbochie uto nke nje bacteria na-emerụ ahụ.Ọ dị mkpa ka ịzenarị ọnụ ụlọ ịhịa aka n'ahụ, n'ihi na nke a nwere ike igbochi ikuku ikuku wee bute nkụchi na-enweghị isi.Iji fan ma ọ bụ ngwa ndị ọzọ na-akwalite mgbasa ikuku nwere ike inye aka hụ na anụ ahụ na-agwọ nke ọma.
Oge ọgwụgwọ
Ogologo oge a chọrọ iji gwọọ anụ ahụ nwere ike ịdịgasị iche dabere n'ụdị anụ ahụ na ọkwa ekpomeekpo na ọdịdị achọrọ.Dịka ọmụmaatụ, brisket beef nwere ike ịdị mkpa ka a gwọọ ya ruo ọtụtụ izu, ebe obere anụ ezi nwere ike ịchọ naanị ụbọchị ole na ole.Ọ dị mkpa ileba anya n'anụ ahụ n'oge usoro ọgwụgwọ ahụ wee mezie ọnọdụ okpomọkụ, iru mmiri na ikuku dị ka achọrọ.
Ihe ndị ọzọ
Enwere ihe ole na ole ndị ọzọ ị ga-atụle mgbe ị na-edozi ụlọ na-agwọ anụ.Dịka ọmụmaatụ, ọ dị mkpa iji anụ dị oke mma nke enweghị akara ọ bụla nke mmebi ma ọ bụ ọrịa.Tụkwasị na nke ahụ, ụlọ a na-agwọ ọrịa kwesịrị ịdị ọcha ma ghara inwe mmetọ ọ bụla nwere ike imetụta ekpomeekpo ma ọ bụ nchekwa nke anụ ahụ.
Mmechi
N'ozuzu, ntọala maka ụlọ a na-agwọ anụ dị oké mkpa maka ịga nke ọma nke usoro ọgwụgwọ ahụ.Site n'ịkwado okpomọkụ kwesịrị ekwesị, iru mmiri, na ikuku ikuku, ị nwere ike hụ na anụ gị na-agwọta nke ọma ma mepụta ụtọ na textures achọrọ.Ọ dị mkpa iji nlezianya nyochaa usoro ọgwụgwọ ahụ ma mee mgbanwe dịka ọ dị mkpa iji hụ na nsonaazụ dị mma ma dị ụtọ.
NDỤMỌDỤ: Ọ bụrụ na ịchọrọ ịlele ụlọ ọgwụgwọ anụ kachasị mma, ana m akwado ịnwale ọba ọgbara ọhụrụ Meat Drying Cabinet.Ị nwere ike ịchọta friji asite na ịpị ebe a
Oge nzipu: Jun-07-2023
